Vyzerá nenápadne a väčšina z nás ju automaticky končí v koši. No práve šupka z kivi ukrýva najväčšie bohatstvo tohto exotického ovocia. Odborníci upozorňujú, že jesť kivi aj s jej jemne chlpatým povrchom môže znásobiť jeho pozitívne účinky na imunitu, krvný tlak či trávenie.
Na prvý pohľad možno nevyzerá lákavo, no v skutočnosti je kivi výživovou bombou. Jeho sladko-kyslá chuť osvieži, ale ešte väčšiu hodnotu má jeho prínos pre naše zdravie. Ako upozorňuje portál Health.com, „jedenie celého kivi vrátane šupky znásobuje jeho efekt na posilnenie imunitného systému, zlepšenie hladiny cholesterolu aj reguláciu krvného tlaku.“
Malý plod plný antioxidantov
Kivi je bohatým zdrojom vitamínov C a E, ktoré pôsobia ako silné antioxidanty. Chránia bunky pred poškodením a pomáhajú posilniť prirodzenú obranyschopnosť organizmu. Najvyššia koncentrácia týchto látok sa pritom nachádza práve v šupke – tej, ktorú väčšina ľudí vyhadzuje.
Ak trpíte anémiou, tento plod by ste rozhodne nemali ignorovať. Vďaka vysokému obsahu vitamínu C pomáha telu lepšie vstrebávať železo z potravy.
Výsledky jednej štúdie ukázali, že denná konzumácia dvoch kivi s cereáliami obohatenými o železo dokázala normalizovať hladinu železa v krvi už po 16 týždňoch.
Pomáha znižovať krvný tlak
Draslík obsiahnutý v kivi – a najmä v jeho šupke – pomáha udržiavať rovnováhu medzi sodíkom a draslíkom, čím podporuje zdravý krvný tlak. Ak je hladina sodíka príliš vysoká, môže tlak stúpať.
„Šupka kivi obsahuje aj horčík, ktorý napomáha správnemu prietoku krvi cievami,“ upozorňujú odborníci.
Vláknina ukrytá v šupke kivi má priaznivý vplyv na trávenie a funkciu čriev. Pomáha predchádzať zápche, podporuje pravidelné vyprázdňovanie a môže pôsobiť preventívne proti rakovine hrubého čreva a konečníka.
Posilňuje imunitu a znižuje cholesterol
Kivi je prirodzene bez cholesterolu a vďaka rozpustnej vláknine pomáha udržiavať zdravé hladiny cholesterolu aj cukru v krvi. Navyše, keďže vláknina pozitívne vplýva na črevný mikrobióm, má aj sekundárny účinok – posilňuje imunitný systém.
Ako dosiahnuť najlepšiu chuť?
Kivi so šupkou nemusí chutiť každému. Hnedá chlpatá vrstva má mierne zemitú a horkú príchuť, no zlaté alebo mini kivi sú na konzumáciu so šupkou ideálne.
Ak nie je plod úplne zrelý, zabaľte ho do papierového vrecka – za pár dní dozreje. Už zrelé kivi skladujte v chladničke pri 0 až 2 °C. Vyhnite sa jeho ukladaniu vedľa banánov, jabĺk či avokáda, ktoré urýchľujú prezrievanie.
Pred konzumáciou stačí šupku umyť studenou vodou a jemne prečistiť kefkou, potom osušiť uterákom – a je pripravené na jedenie.
Kto by si mal dať pozor?
Napriek všetkým benefitom nie je kivi vhodné pre každého. Vyhnúť by sa mu mali ľudia:
- s citlivými ústami na kyslosť,
- trpiaci orálnou alergiou, keďže môže spôsobiť svrbenie či opuch,
- s obličkovými kameňmi alebo náchylnosťou na ne,
- a tiež alergici na latex, pretože kivi obsahuje podobné bielkoviny a mohlo by vyvolať alergickú reakciu.
